eine kleine probe von shuitang zu der ich keinen link auf der seite finden kann.

ein klar definierter geruch steigt aus dem nassen blatt empor - pflaume, gewürze, etwas röstung, ordentliche oxidation und darüber eine frische note, ganz leicht zitrusartig. der geschmack schleicht sich an und übernimmt dann den ganzen mund. die wärme strahlt in den körper ab, aus dem bauch pulsiert wärme wieder hoch in den kopf und alle extremitäten. ein sehr guter wintertee mit sehr leckeren geschmackstransformationen. die blätter sind etwas kleinteilig, einige haben gerade schnittkanten also vermute ich mal daß hier nicht die beste qualität verarbeitet wurde. dem geschmack hingegen schadet es nicht, hier kommen nun noch weitere obst und gewürz noten dazu, vielleicht sowas wie zimt, dunkle orchideen und bratapfel. insgesamt sehr gut verbunden, keine geschmacklichen klüfte. die wuschigkeit vom tee zuvor ist wie weggewaschen, dieser da hong pao klart meinen kopf und räumt hinter der stirn auf. wenn die großen frucht noten verebben taucht etwas grünes auf und offenbart das junge alter dieses tees, aber auch diese komponente ist wohlverbunden und zeigt sich in einem schönen, leckeren übergang. momentan geniesse ich (bis auf explosive bitterkeit-huigan abfolgen) dieses langsame rüberfaden zwischen geschmäckern sehr.

https://www.etsy.com/de-en/listing/774379652/hua-zhu-liang-zi-early-spring-2019

weil mir der huazhu von puerh.sk so gut schmeckte aber leider ausverkauft war, habe ich mal einen tee aus dem gleichen dorf von puerist bestellt.

hier gibt es erstmal einen erfrischenden geruch nach beeren und jungem sheng (trocken war noch süßer schweiß da) ohne aber den röstgeruch. sind 5 jahre genug den verfliegen zu lassen? wobei natürlich der grad der röstung und die lagerung auch einfluss hat.

geschmacklich ist die leichte alterung gut erkennbar, fruchtige karamellnoten die langsam etwas säure entwickeln ruhen auf einer vollmundigen bitterkeit. die viskosität ist lecker dick und während der nachgeschmack durch meinen mund wabert erscheint etwas kühle auf der zunge. in weiteren aufgüssen bauen sich die geschmäcker schön aus, bei dem cha-qi bin ich mir nicht sicher da doch noch erkältungsreste durch meinen kopf spuken und ich von diesem tee eher wuschig werde. der nachgeschmack - mittlerweile geht der richtung pfirsich - bleibt sehr lang und ist wirklich angenehm in der kehle und echt lecker.

https://tea-encounter.com/product/te-2024-laomane-kucha/ und

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https://tea.teatracks.com/en/pu-er/38-63-beng-long.html#/

die blätter aus diesem dorf geben eine angenehme karamellige bitterkeit ab. es beginnt mit dem kurzen röstaroma junger shengs, dann baut sich über den gesamten mundraum eine gemütliche bitterkeit auf die sich dann langsam zu einer fruchtigen süße wandelt. der aufguss zeigt eine seidige viskosität und das langgezogene huigan ist wirklich appetitanregend. eine schöne wendung nach den schwierigen erfahrungen mit den schwarztees von teatracks.

https://www.puerhguy.com/shop/chen-yuan-hao/2008-chen-yuan-hao-cang-yi/

hmm eine leicht saure fruchtigkeit gemischt mit langgezogener süße. hatte kontaminiertes heißwasser und verschiebe das weitere probieren. (immer vorher an der thermoskanne schnupper :)

https://www.puerhguy.com/shop/chen-yuan-hao/2013-chen-yuan-hao-cang-le-youle-2/

wie der erste cyh erstaunlich reif für sein alter. der tee liefert einen klaren und sauberen geschmack, schön wohldefiniert, diesmal ganz kleine rauchanteile und eine lecker ausgebaute frucht. die geschmacksentwicklung im mund ist nicht so komplex dabei aber sehr stabil. ich habe noch ein paar andere cyh proben und bin schon gespannt ob zu diesem fingerabdruck noch mehr dazukommt.

addendum: bei verlängerten aufgusszeiten ergibt sich doch eine leckere bitterkeit die etwas an sehr dunkles karamell erinnert. auch das mitunter britzelige zungengefühl und die mundkühle zwischen aufguss ~2-~6 sollen nicht unerwähnt bleiben.

w2t teeclub...habe wieder abbestellt weil die tees wirklich keine 1+€/g wert sind. nun diesmal ist es ein heicha aus sichuan die leicht fermentierte version. geruchlich erstmal nur grüner tee, leicht fruchtig, etwas süße butter und umami. auch im geschmack des ersten aufgusses kann ich auf anhieb keinerlei fermentation erkennen, dafür klassische grünteecharakteristika (ähnlich dem tee aus der im schwarzwald camp gefundenen dose): leicht süß, etwas umami. ok hier entsteht beim trinken noch etwas frische auf der zunge und der tee hat eine ganz leichte muffige note - vielleicht ist das die fermentation? die blätter sind leuchtend grün und zart, einige knospen sind dabei, die verarbeitung lief wohl eher etwas brutal ab (oder es handelt sich um aussortiertes blattgut) da alle größeren blätter beschädigt sind. jetzt im dritten aufguss kommt eine ganz leicht herbe note die aus der fermentation kommen könnte. ich denke aber ohne den hinweiß auf heicha hätte ich das wohl nicht bemerkt - was schmecke ich hier also? meine einbildung?

https://teamania.ch/gua-feng-zhai-gushu-2021/

eine leckere probe - schöne fruchtige karamellnoten die in einer trägen flüssigkeit auch noch eine zarte bitterkeit transportieren. beim ersten wasserkontakt hatten die süßlich-verschwitzten handschuhe einen kurzen und angenehmen auftritt.

https://yunnansourcing.com/products/2004-xinghai-aged-aroma-aged-ripe-pu-erh-tea-cake

sanfte dunkle seide fließt langsam meine kehle herab. eine leichte blumige süße ist dabei; sehr wohltuend und entspannend - ein tee für dunkle herbsttage.

https://chenyuanhao.shop/product/2012-cang-feng-gedeng/

hmm schöne alterung, gut balancierter geschmack und sanft schiebendes cha-qi. geschmack ist zart und tiefgründig, zwischen leichten holznoten kommt etwas süße hervor. lässt sich hier noch bitterkeit herauslocken?

nochmal zur alterung: dieser tee hat sich einfach nur geschmacklich verbunden und dabei keine säure oder rauchnoten gewonnen. ich kann mir jetzt unter “clean taiwan storage” etwas vorstellen 😋