https://teewald.de/products/tanbei-tie-guan-yin-oolong

wieder etwas gelernt: https://babelcarp.org/babelcarp/babelcarp.cgi?phrase=Tan4+Bei4 炭焙 bedeutet holzkohleröstung.

ich denke dieser tee sollte bei mir nicht alt werden, das trockene blatt gab schon etwas seetang geruch ab. im aufgewärmten gaiwan dann aber ein mildes nussiges aroma welches sich mit dem ersten aufguss in leckere tgy gerüche wandelt. im geschmack kommen aber leider wieder die seetang komponenten zum vorschein, ist der tee nach 1 1/2 jahren schon zu alt? schade, denn hinter der see schaut noch etwas florale süße und zarte nuss hervor. glücklicherweise verschwinden die algen im 2. aufguss. trotzdem eine deutliche erinnerung daß ich die grünen oolongs lieber schneller trinken sollte :D

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dunkle blätter die schon im aufgewärmten gaiwan eine dunkle röstnote abgeben. ein großartiger geruch entsteigt dem nassen blatt - zuerst karamellisierter pfirsich, dann wieder röstung und aufsteigende oolong süße. entgegen der blatt und aufguss farbe ergibt sich zuerst schon ein grüner geschmack. die röstung ist angenehm und stützt das aroma. mild, weich, süß, halsschmeichelnd geht es durch eine fülle fruchtiger aromen die teils orchideen ähneln. ich experimentiere dabei mit unterschiedlichen formen von trinkgefäßen. im ganz flachen gibt es mehr rauch anteile, während beim bauchigen mehr milde zu schmecken ist; die tulpenform liegt irgendwo dazwischen und holt die sauren aspekte der fruchtnoten hervor. gerade wird es etwas schwer all das auseinanderzuhalten da mich der tee komplett ausfüllt, ich habe das gefühl yancha zu atmen :) die frucht, malz und orchideen anteile tanzen mittlerweile einen beschwingten tanz in meinem gaumen, abwechselnd wird ein part emporgewirbelt in einem nicht enden wollenden reigen der sich von ihrer besten seite zeigenden geschmäcker.

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habe den qing xiang vor mir, also leichte oxidation. epische geruchsentwicklung zwischen blumen, frucht und röstung aber in einer klaren und sauberen vereinigung. geschmack ist angefüllt mit den geruchsnoten, dazu kommt noch ein warmer, geschmeidiger abgang, eine lange bleibende süße fast ohne malzkomponente und direkt nach dem trinken eine kühle wie von menthol. starkes belebendes qi was mich wirklich zum fliegen bringt, leichtes schieben an der stirn, ausgeprägtes hochgefühl und immer wieder gänsehaut. jetzt beim 5. aufguss wird das geschmackserlebnis etwas schwächer, bewegt sich aber immer noch auf einem komplett anderen niveau verglichen mit allen anderen oolongs die ich bis jetzt probierte. quasi einen kompletten tag anstieg entfernt nur das ich nicht gelaufen bin, sondern von einer duftenden wolke hinaufgetragen wurde.

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schon sehr deftige röstung mit schönen geschmack darunter, anfangs wirklich schnelle aufgüsse und nach 3-4 sind die fast schon rauchigen röstnoten abgemildert und die süße milde tritt stärker heraus.

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1. aufguss - grün und nussiger geschmack mit leichter säure. wenn der geschmack verfliegt bleibt ein süße die auch zuerst diese unreife grüne in sich trägt und dann zu einer angenehmen mild wird. blattgeruch hat eine wirklich ungewöhnliche nußnote.

2. aufguss gefällt mir besser, hier wirkt es als ob ein kurzer umami moment wie bei schmackhaftem sencha vorbeihuscht. geruch der blätter hat sich jetzt besser verbunden, nach dem anfangs fast ein zerrissener eindruck entstand, bei dem einzelne gerüche zu stark auftraten und nicht miteinander verbunden waren.

3. aufguss - die geschmacks- und geruchskomponenten verbinden sich immer besser. trotzdem noch eine kleine achterbahn bei der mich diese grüne geschmack immer kurz rausbringt. habe noch nicht das passend wort gefunden, vielleicht unreife walnuss direkt vom baum, aufgeschnitten und vom pelz befreit?

0. aufguss - habe noch den waschgang probiert der mittlerweile komplett kalt war. hier kam diese grüne note mit etwas papierstaub character hervor. vielleicht hätte ich den tee länger waschen sollen.

4.-6. tee bleibt stabil, die unreife note schwindet langsam, zurück bleibt die sanfte süße.

7+ nach 5 minuten immer noch angenehme süß die zart und lange im mund verweilt, jetzt deutet sich etwas alge an und unterstreichen damit den eindruck das der tee sehr grün behandelt wurde oder eine mischung ist.