https://white2tea.com/products/2021-gas-bitter-tea

nach dem waschen riechen die blätter stark nach röstung und etwas rauchig. geschmacklich gibt es zuerst einen bitteren anfang der länger verweilt bevor süße und ganz zarte frucht noten erscheinen. nach dem subjektiven eindruck eines hohen koffeingehalts würde ich mit der bitterkeit vermuten, daß es sich um schöne plantagen pflanzen handelt die im hochsommer geerntet wurden. ist das nun ein tee der schön altern würde? dazu fehlen mir definitiv bei weitem die erfahrungswerte, kann mir aber vorstellen daß aus dem kleinen, kurzen huigan effekt noch etwas mehr entsteht - allerdings auch keine grandiose geschmacksreise.
so langsam ergeben sich doch etwas mehr süßtöne wenn die lange harsche bitterkeit verfliegt; diese bitterkeit ist schon streng, weckt in mir assoziationen von chemikalien.

https://www.farmer-leaf.com/collections/yunnan-pu-erh-tea/products/spring-2023-huey-wa

warmer, süßer duft nach etwas erde und röstung. mineralisch und süß im ersten aufguss. danach etwas schwach, vielleicht zuwenig material verwendet? mit etwas pushen erzeugt der tee dann eine erfreuliche bitterkeit mit etwas huigan und einem netten geschmacksverlauf. kein extrem spannender tee der aber eine klare geschmacksnote zeigt.

https://teamania.ch/pandas-shu/

unglaublich leckerer geruch. erinnerung an vanille und feuchten waldboden, sehr stimmige komposition. vielleicht auch noch etwas süßer hefeteig. im geschmack ist all dies zu finden, dazu ein süß-fruchtiger anteil den ich nicht genau beschreiben kann, geht etwas in die richtung dieser großen süßen datteln ohne kerne. der duft des nassen blattes ist echt eine wohltat.

https://www.farmer-leaf.com/products/spring-2023-lao-man-e-shengtai

fruchtige, lederige gerüche steigen auf. zarter grüner geschmack, sanfte süße und versteckte bitterkeit. aus dem nassen blatt kurz ein paar röstaromen. beim 3. aufguss scheint der tee aufgewacht, nun gibt es eine bittere welle die über die zunge rollt und direkt mein gehirn kitzelt. in der abkühlenden tasse offenbaren sich noch einige komponenten; der grüne geschmack geht ganz leicht in die umami richtung und es ergibt seine eine schöne, geschmeidige ölige konsistenz. die metaphorische welle ändert sich fortlaufend, bin mir nicht sicher ob es am tee oder an meinem neuen setup liegt.

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bin definitiv gespannt auf weitere farmer-leaf tees, habe das gefühl das sie geschmacklich relativ klar definiert sind. mal ein sehr spannender, mal ein gemütlicher verlauf je nach qualität.

update nach dem probieren von der herbst version:
deutlich ausgeprägter in geschmack und bitterkeit. auch die konsistenz ist besser. im direkten vergleich (naja morgends den herbst und abends den frühling) wirkt der herbst schon ziemlich verblasst. einzelne geschmacksnoten sind noch vorhanden aber die intensität fehlt, ein wenig wie schlecht gealterter schwarztee.

https://white2tea.com/products/2023-repave

wieder ein süffiger w2t sheng. solider geschmacksaufbau bei dem irgendwie die komplexen töne fehlen. entwickelt sich mein geschmack weiter? ist es meine reduzierte erwartungshaltung bei w2t? leichte erkältung?

ich frage mich auch gerade ob das konzept “daily drinker” für mich (momentan) überhaupt sinn macht. anstatt schlechten bis mittelmäßigen sheng, trinke ich schon lieber einen ordentlichen grünen darjeeling von der teekampagne für einen bruchteil vom preis, der mir dann einfach ein schönes geschmackserlebnis beschert und fertig. die wirklich herausragenden tees kann ich auch nur gut in einem entspannten setting genießen, welches jeden tag herzustellen eher illusorisch ist - sowie fast etwas ermüdend. einige tees haben mich da auf richtige sinnesreisen geschickt für die eine tägliche frequenz zu hoch wäre, zumindest bei meinem derzeitigen alltag. wenn ich jetzt in einer abgelegenen berghütte sitzen würde die regelmäßig von einer handvoll netter menschen besucht wäre...

https://teewald.de/en/products/2022-mingfeng-shan-shu-pu-erh

im zweiten anlauf, mit etwas mehr geschmacklicher entwicklung und erfahrung, schmeckt mir dieser shu gleich viel besser. ein deutlicher süß-blumiger geruch, mischt sich im mund mit einer wohltuenden milde die aber noch einen unterbau an bitterkeit enthält. es gibt da eine süße komponente die ich nicht zuordnen kann, erinnert an vanille in einem warmen regenwald. während sich langsam das stark komprimierte scheiblein öffnet, entweichen dem ganzen auch mehr bitterstoffe also etwas acht geben da diese sich noch nicht wirklich mit den restlichen komponenten verbunden haben. schöne entspannung bei der mir nur ein mehr an viskosität fehlt.

https://www.farmer-leaf.com/products/pasha-shengtai-1

im ersten aufguss direkt sanfte, milde karamellige süße die mich stark an yiwu erinnert. der geschmack wandelt aber weiter durch den mund, lässt die zungenränder leicht erbeben und landet ganz wohlig in meiner kehle. die blätter geben einen feinen leder geruch ab der gut zu den typischen trockenfrüchten passt. etwas gepusht kommt auch hier eine schöne bitterkeit auf, gemischt mit einem frische gefühl auf der zunge. mein innerer blick wechselt zwischen fokus und wegdriften während sich mit dem wechselnden zungengefühl auch der geschmack auf eine kleine reise macht. ein ordentlicher tee der für mich aber von der komplexität hinter naka small trees bleibt.

https://www.farmer-leaf.com/collections/yunnan-pu-erh-tea/products/spring-2023-naka-small-trees

beim aufgießen riecht es erst kurz deftig nach lagerung und wandelt sich dann direkt in vanille und rhabarber, nach diesem dramatischen aufschlag geht es erstmal wieder zurück zur fruchtigen note eines gerösteten pu-erh. im geschmack folgt eine deutliche vanille note die lecker und mild über der leichten röstung schwebt. die blattqualität ist beachtlich und die probe konnte auch gut zerlegt werden. es könnte fast ein w2t sheng sein, der aufguss ist sehr süffig und vollmundig aber durch die feine geschmacksentwicklung setzt sich dieser tee schon ab; es gibt da einen spannenden moment bevor die lange honigmelonen gleiche süße eintritt. der geschmack ist sehr sauber definiert, wie ein gut gespieltes instrument treten die einzelnen teile sauber hervor - vielleicht ist ein orchester doch die passendere metapher - es ist wie eine reihe an solo instrumenten die nacheinander spielen und jeder aufguss ist ein neues stück.

beim versuch den tee etwas ins bittere zu drücken ist es unvermutet sehr lecker geworden, wie eine geschmackskompression: ja es gibt nun etwas bitterkeit aber diese fliegt geradezu von der zunge und hinterlässt eine großartige süße. als ob der geschmack der ersten aufgüsse einfach schnell hintereinander abgespielt würde.

https://www.bitterleafteas.com/shop/tea/puer/body-soul-dianhong-black-tea-x-shou-puer

irgendwie kann ich den shu anteil nicht ganz heraus schmecken. es ist ein zart gepresster kuchen der einen ordentlichen schwarztee geschmack abgibt, mit einigen süßen obertönen. der shu braucht wohl länger um geweckt zu werden, im 4. aufguss gab er sich zu erkennen und ab nummer 5 dominiert er den geschmack. eine leckere mischung der verschiedenen süßen aromen aber ich warte erstmal auf eine engere bindung der geschmacklichen komponenten.

https://www.farmer-leaf.com/products/spring-2023-jinggu-single-tree-pack

das gut aussehende lose blattwerk gibt direkt einen geruch von leder und erde ab der sich auch so im geschmack weiterbildet. hier kommt dann noch süße hinzu die sich fein im mund ausbreitet und dabei noch änderungen erfährt. der geruch ist spannend, eine leichte erinnerung an schwarzpulver, dann derbes leder und trockene früchte. bitterkeit ist jetzt schon gut mit der milden süße verbunden dazu kommen ein paar grüne geschmacksnoten - eher chlorophyll als umami. dieser feuerwerks geruch ist wunderlich, weder schwefelig noch verbrannt und auch nicht wirklich im geschmack zu finden aber trotzdem irgendwo vorhanden. oder ist hier doch etwas beim rösten angebrannt bzw reste der vorherigen ladung? da dies mein allererster single tree ist, frage ich mich ob ich das nun schon herausschmecken kann. sollte das definitiv nochmal blind verkosten. denn mit dem vorwissen, glaube ich schon ein schmaleres aber dafür besser definiertes geschmacksprofil zu entdecken. hier geht es eher um einen intellektuellen als um einen gaumengenuß aber das ist definitiv eine sinnesreise wert, tee als summe seiner baum oder buschförmigen einzelteile zu erkunden.