https://www.terre-des-thes.fr/boutique/qunying-hui-2013/

beim aufguss entströmen der kleinen probierportion (10g auf 2 sessions geteilt) herbe aromen, etwas dunkle erde und getrocknete frucht. die ersten geschmackseindrücke sind dann aber zart und süßlich, vor allem im nachgeschmack breitet sich eine komplexe süße aus die dem rachen entströmend wieder bis zur zungenspitze schwappt und dann länger verbleibt während ein klein wenig vanille und dann etwas obst hervorkommt. beim aufgießen steigt etwas shu geruch empor, ich vermute eine feuchtere lagerung(speriode) die sich positiv auf die reifung ausgewirkt hat. die geschmackskomponenten haben schon begonnen sich zu verbinden aber gleichzeitig noch die frische strenge behalten. definitiv eine interessant erkundungsreise auf verschiedenen sinnesebenen, ein tee erlebnis welches zum verweilen in mir selbst einlädt. es gibt da eine geruchskomponente im nassen blatt wenn ich gerade abgegossen habe die mich an den regnerischen wald auf dem weg zum tobavarchkhili see in georgien erinnert.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/kabusecha-kirishima/

deutlicher fokus auf umami, der tee schmeckt im ersten aufguss fast wie eine gemüse suppe und transportiert dabei nur wenig süße oder malzigkeit. super für einen geschmackvollen, langsamen start in den tag.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/duyun-maojian/

feiner appetitanregender tee, die umami noten mit einer leichten malzigkeit verbunden.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/pingxi-wangfu-2007/

ganz leicht rauchige und süße noten im ersten aufguss. das blattwerk ist eher dunkel und riecht gerade auch leicht fermentiert, teilweise sehr stark komprimiert. mit dem 3. aufguss haben sich die Blätter aus der kompression gelöst, geben noch weitere rauchnoten ab. im hintergrund schwebt eine leichte süße die gerade noch verdeckt wird. interessanter huigan kommt spät aber zieht dann schön einmal durch den mundraum. beim 5. aufguss etwas länger ziehen lassen und damit offenbart sich doch ein wenig mehr an geschmacklich er komposition, die aber erst zum tragen kommt wenn der rauch verfliegt. ich merke dass ich wenn überhaupt nur zarte rauchnoten mag, denke mal das dieser tee einer starken röstung unterzogen wurde, da so einiges dunkles blattwerk und kleine schwarze stiele die nicht weich werden enthalten sind.

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ein wahres chamäleon oder aber ich sollte mal mehr mit den parametern herumspielen. bei 80° ergibt sich eine schöne umami note mit leichter süße und abgerundetem nachgeschmack. geht es hoch auf 100° ist da die bitterkeit und huigan eines sheng der immer noch etwas von der süße in sich trägt.

nachtrag: deutlich ausgeprägtes cha qi, stimmungsaufhellend und erhebend.