https://www.farmer-leaf.com/collections/yunnan-pu-erh-tea/products/spring-2023-naka-small-trees

beim aufgießen riecht es erst kurz deftig nach lagerung und wandelt sich dann direkt in vanille und rhabarber, nach diesem dramatischen aufschlag geht es erstmal wieder zurück zur fruchtigen note eines gerösteten pu-erh. im geschmack folgt eine deutliche vanille note die lecker und mild über der leichten röstung schwebt. die blattqualität ist beachtlich und die probe konnte auch gut zerlegt werden. es könnte fast ein w2t sheng sein, der aufguss ist sehr süffig und vollmundig aber durch die feine geschmacksentwicklung setzt sich dieser tee schon ab; es gibt da einen spannenden moment bevor die lange honigmelonen gleiche süße eintritt. der geschmack ist sehr sauber definiert, wie ein gut gespieltes instrument treten die einzelnen teile sauber hervor - vielleicht ist ein orchester doch die passendere metapher - es ist wie eine reihe an solo instrumenten die nacheinander spielen und jeder aufguss ist ein neues stück.

beim versuch den tee etwas ins bittere zu drücken ist es unvermutet sehr lecker geworden, wie eine geschmackskompression: ja es gibt nun etwas bitterkeit aber diese fliegt geradezu von der zunge und hinterlässt eine großartige süße. als ob der geschmack der ersten aufgüsse einfach schnell hintereinander abgespielt würde.

https://www.bitterleafteas.com/shop/tea/puer/body-soul-dianhong-black-tea-x-shou-puer

irgendwie kann ich den shu anteil nicht ganz heraus schmecken. es ist ein zart gepresster kuchen der einen ordentlichen schwarztee geschmack abgibt, mit einigen süßen obertönen. der shu braucht wohl länger um geweckt zu werden, im 4. aufguss gab er sich zu erkennen und ab nummer 5 dominiert er den geschmack. eine leckere mischung der verschiedenen süßen aromen aber ich warte erstmal auf eine engere bindung der geschmacklichen komponenten.

https://www.farmer-leaf.com/products/spring-2023-jinggu-single-tree-pack

das gut aussehende lose blattwerk gibt direkt einen geruch von leder und erde ab der sich auch so im geschmack weiterbildet. hier kommt dann noch süße hinzu die sich fein im mund ausbreitet und dabei noch änderungen erfährt. der geruch ist spannend, eine leichte erinnerung an schwarzpulver, dann derbes leder und trockene früchte. bitterkeit ist jetzt schon gut mit der milden süße verbunden dazu kommen ein paar grüne geschmacksnoten - eher chlorophyll als umami. dieser feuerwerks geruch ist wunderlich, weder schwefelig noch verbrannt und auch nicht wirklich im geschmack zu finden aber trotzdem irgendwo vorhanden. oder ist hier doch etwas beim rösten angebrannt bzw reste der vorherigen ladung? da dies mein allererster single tree ist, frage ich mich ob ich das nun schon herausschmecken kann. sollte das definitiv nochmal blind verkosten. denn mit dem vorwissen, glaube ich schon ein schmaleres aber dafür besser definiertes geschmacksprofil zu entdecken. hier geht es eher um einen intellektuellen als um einen gaumengenuß aber das ist definitiv eine sinnesreise wert, tee als summe seiner baum oder buschförmigen einzelteile zu erkunden.

https://kingteamall.com/en-de/products/2022-spring-zheng-wei-tie-guan-yin-a-grade-tieguanyin-oolong-tea

ein grüner geruch gemischt mit etwas süßer butter erreicht meine nase, geschmacklich ist das grün auch relativ ausgeprägt bevor sich leichte nuss und blumige noten dazu gesellen. der tee sorgt für ein willkommenes sanftes gefühl in der kehle und tränkt mich mit seinen blumigen aromen.

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wieder ein süffiger sheng von w2t. ganz leichte rauchnote, dickere viskosität und leicht süß am ende. muss dabei irgendwie an seifenwasser denken auch wenn sich das beiweitem nicht so im geschmack ergibt. erfrischend mit seichten umami bestandteilen. die nächste assoziation ist sterni 😆

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ein dunkler, warmer schwarztee der erstmal nach gerösteten kakaobohnen riecht und schweren deftigen geschmack abgibt. perfekt für einen leicht regnerischen samstag morgen bringt der tee erinnerungen an regentage in nepal zurück.

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beim aufguss entströmen der kleinen probierportion (10g auf 2 sessions geteilt) herbe aromen, etwas dunkle erde und getrocknete frucht. die ersten geschmackseindrücke sind dann aber zart und süßlich, vor allem im nachgeschmack breitet sich eine komplexe süße aus die dem rachen entströmend wieder bis zur zungenspitze schwappt und dann länger verbleibt während ein klein wenig vanille und dann etwas obst hervorkommt. beim aufgießen steigt etwas shu geruch empor, ich vermute eine feuchtere lagerung(speriode) die sich positiv auf die reifung ausgewirkt hat. die geschmackskomponenten haben schon begonnen sich zu verbinden aber gleichzeitig noch die frische strenge behalten. definitiv eine interessant erkundungsreise auf verschiedenen sinnesebenen, ein tee erlebnis welches zum verweilen in mir selbst einlädt. es gibt da eine geruchskomponente im nassen blatt wenn ich gerade abgegossen habe die mich an den regnerischen wald auf dem weg zum tobavarchkhili see in georgien erinnert.

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nach bitter kommt süß - eine schöne huigan erfahrung. der geschmack startet kräftig und vollmundig, etwas erdig und lederig, nicht sehr komplex aber lecker süffig und wabert dann im nachgeschmack fast zu einem weißen tee hinüber. die kuchen (probe) ist locker gepresst so daß ich die ausgelösten blätter eingehend betrachten konnte und es gab schon einen guten anteil an hellerem material, sogar flaumige knospen waren dabei. irgendwann würde ich gerne mal ein vergleichendes w2t tasting machen, da mich mittlerweile schon der verdacht beschleicht daß hier vielleicht einfach nur 6-7 maocha in unterschiedlichen varianten gemischt werden. die pu-erh tees von w2t sind schon unterscheidbar aber wiederum auch sehr selbst ähnlich. kann natürlich auch am auswählenden geschmack des blenders oder an meiner mangelnden geschmacklichen empfindlichkeit liegen. ich denke aber mit der nächsten bestellung werde ich vor allem die experimente ausprobieren, weil diese schon ein geschmackliches alleinstellungsmerkmal bilden.

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ups jetzt hatte ich zu diesem tee noch nichts geschrieben. ein deftiger assam aus ganzen blättern. es empfiehlt sich eine niedrige dosierung und vielleicht probiere ich es auch mal mit einer etwas niedrigeren temperatur. geschmacklich solide und derbe, vermisse aber die feine süße chinesischer schwarztees. beim abkühlenden tee tauchen so leckere karamell noten auf daß ich mir sicher bin noch nicht das volle geschmackliche potential auszunutzen. das nasse blattwerk gibt einen fantastisch vollen geruch ab und es ist ein wirklich solider tee, 10 aufgüsse sind kein problem.

addendum: mittlerweile kann ich viel mehr aus diesem tee herausschmecken: es gibt ein sanftes bitteres kakao aroma welches nach einem kurzen moment spritziger first flush ähnlicher frische in ein gut verbundenes mild süßes malz aroma übergeht. sehr schöne transformation.

weiteres addendum: der geschmack trägt für einen hongcha wirklich lang und die kakao noten erscheinen auch im geruch des nassen blattes.

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ich finde shu pu-erh lecker und entspannend nur bei den geschmacklichen komponenten kann ich (noch?) nicht so viele details erkennen. nun dieser shu ist wieder beruhigend und sanft, am anfang leicht bitter kommt im nachgeschmack erst eine fruchtige süße heraus. entgegen dem schönen namen vermisse ich viskosität bzw. dieses samtige gefühl auf der zunge, die fruchtnoten sind auch weniger ausgeprägt als im referenz shu. ok das war etwas vorschnell, im Verlauf der session kommen doch noch mehr details hervor, vielleicht braucht dieser shu ebenso lange wie ich zum aufwachen :D