https://www.farmer-leaf.com/collections/yunnan-pu-erh-tea/products/spring-2023-huey-wa

warmer, süßer duft nach etwas erde und röstung. mineralisch und süß im ersten aufguss. danach etwas schwach, vielleicht zuwenig material verwendet? mit etwas pushen erzeugt der tee dann eine erfreuliche bitterkeit mit etwas huigan und einem netten geschmacksverlauf. kein extrem spannender tee der aber eine klare geschmacksnote zeigt.

https://teamania.ch/pandas-shu/

unglaublich leckerer geruch. erinnerung an vanille und feuchten waldboden, sehr stimmige komposition. vielleicht auch noch etwas süßer hefeteig. im geschmack ist all dies zu finden, dazu ein süß-fruchtiger anteil den ich nicht genau beschreiben kann, geht etwas in die richtung dieser großen süßen datteln ohne kerne. der duft des nassen blattes ist echt eine wohltat.

https://www.farmer-leaf.com/products/spring-2023-lao-man-e-shengtai

fruchtige, lederige gerüche steigen auf. zarter grüner geschmack, sanfte süße und versteckte bitterkeit. aus dem nassen blatt kurz ein paar röstaromen. beim 3. aufguss scheint der tee aufgewacht, nun gibt es eine bittere welle die über die zunge rollt und direkt mein gehirn kitzelt. in der abkühlenden tasse offenbaren sich noch einige komponenten; der grüne geschmack geht ganz leicht in die umami richtung und es ergibt seine eine schöne, geschmeidige ölige konsistenz. die metaphorische welle ändert sich fortlaufend, bin mir nicht sicher ob es am tee oder an meinem neuen setup liegt.

tetsubin has entered the chat

bin definitiv gespannt auf weitere farmer-leaf tees, habe das gefühl das sie geschmacklich relativ klar definiert sind. mal ein sehr spannender, mal ein gemütlicher verlauf je nach qualität.

update nach dem probieren von der herbst version:
deutlich ausgeprägter in geschmack und bitterkeit. auch die konsistenz ist besser. im direkten vergleich (naja morgends den herbst und abends den frühling) wirkt der herbst schon ziemlich verblasst. einzelne geschmacksnoten sind noch vorhanden aber die intensität fehlt, ein wenig wie schlecht gealterter schwarztee.

https://white2tea.com/products/2023-repave

wieder ein süffiger w2t sheng. solider geschmacksaufbau bei dem irgendwie die komplexen töne fehlen. entwickelt sich mein geschmack weiter? ist es meine reduzierte erwartungshaltung bei w2t? leichte erkältung?

ich frage mich auch gerade ob das konzept “daily drinker” für mich (momentan) überhaupt sinn macht. anstatt schlechten bis mittelmäßigen sheng, trinke ich schon lieber einen ordentlichen grünen darjeeling von der teekampagne für einen bruchteil vom preis, der mir dann einfach ein schönes geschmackserlebnis beschert und fertig. die wirklich herausragenden tees kann ich auch nur gut in einem entspannten setting genießen, welches jeden tag herzustellen eher illusorisch ist - sowie fast etwas ermüdend. einige tees haben mich da auf richtige sinnesreisen geschickt für die eine tägliche frequenz zu hoch wäre, zumindest bei meinem derzeitigen alltag. wenn ich jetzt in einer abgelegenen berghütte sitzen würde die regelmäßig von einer handvoll netter menschen besucht wäre...

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/nepal-silver-tips-bio/

ausgeprägte süße mit einem malzigen mundgefühl und einer umfassenden schwarztee note die gerade noch im hintergrund liegt. es fällt mir schwer das volle geschmackliche potential dieses tees herauszuholen aber so langsam nähere ich mich. gerade gab es schöne kakao noten.

https://www.shuitang.ch/collections/oolong/products/alishan-gaoshan-tanbei-ooong

welch ein schöner tee für einen lazy sunday morning. ein großes bouqet entweicht dem gaiwan. es gibt verschiedene blumen und früchte und eine ganz zarte röst note. die zunge wird von zarten süßen aromen umschmeichelt während sich richtung kopf und bauch ein wohliges gefühl von wärme ausbreitet. es gibt auch pfirsich aromen ähnlich wie wuyishan yancha, hier treten sie aber erst bei späteren aufgüssen dezent aus dem hintergrund hervor. zwischen schmecken und fühlen vergesse ich die zeit und diesen text :) vielleicht einfach mal sprachmemos machen und die später niederschreiben um den schönen flug durch duftende wolken nicht an den boden der tatsachen zu ketten.

https://teewald.de/en/products/2022-mingfeng-shan-shu-pu-erh

im zweiten anlauf, mit etwas mehr geschmacklicher entwicklung und erfahrung, schmeckt mir dieser shu gleich viel besser. ein deutlicher süß-blumiger geruch, mischt sich im mund mit einer wohltuenden milde die aber noch einen unterbau an bitterkeit enthält. es gibt da eine süße komponente die ich nicht zuordnen kann, erinnert an vanille in einem warmen regenwald. während sich langsam das stark komprimierte scheiblein öffnet, entweichen dem ganzen auch mehr bitterstoffe also etwas acht geben da diese sich noch nicht wirklich mit den restlichen komponenten verbunden haben. schöne entspannung bei der mir nur ein mehr an viskosität fehlt.

https://www.farmer-leaf.com/products/pasha-shengtai-1

im ersten aufguss direkt sanfte, milde karamellige süße die mich stark an yiwu erinnert. der geschmack wandelt aber weiter durch den mund, lässt die zungenränder leicht erbeben und landet ganz wohlig in meiner kehle. die blätter geben einen feinen leder geruch ab der gut zu den typischen trockenfrüchten passt. etwas gepusht kommt auch hier eine schöne bitterkeit auf, gemischt mit einem frische gefühl auf der zunge. mein innerer blick wechselt zwischen fokus und wegdriften während sich mit dem wechselnden zungengefühl auch der geschmack auf eine kleine reise macht. ein ordentlicher tee der für mich aber von der komplexität hinter naka small trees bleibt.

https://www.nannuoshan.org/collections/dark-tea/products/huangye-shi-liang-cha-2022

die probe besteht aus dunklen, stark komprimierten brocken. nachdem der tee etwas zeit zum ankommen und auslüften hatte, ist der seetang anteil nicht mehr ganz so stark. hinter der räucherigen note am anfang taucht dann auch schnell ein süßer, milder geschmack auf. ein interessanter tee der mir gerade aber nicht so nahe geht, werde den einfach mal in 1-2 jahren wieder probieren. und bis dahin gesondert lagern.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/hojicha-kirishima-bio/

ein milder und röstiger geschmack mit deutlichen seetang anteilen. große blätter, relativ viele stängel und eher harte bis spröde konsistenz.