https://yunnansourcing.com/products/2022-yunnan-sourcing-tiger-in-the-mists-raw-pu-erh-tea-cake

fruchtiger geruchseindruck gesellt sich zu einer milden, süßlichen note. interessante geschmacksentwicklung im mund, es klebt etwas herbes am gaumen während sich der rest in richtung süß bewegt. langsam wacht der tee auf und zeigt eine solidere konsistenz. ein angenehmer, entspannter tee dem aber tiefgang und ausdauer fehlt.

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schon ziemlich stark geröstet der tee, erst beim verfliegen der schweren röstnote kommen zarte yancha früchte zum vorschein. für mich ist es etwas zuviel, diese röstung versteckt mehr als sie hervorbringt, aber vielleicht bin ich (momentan) auch einfach kein fan von röstung. der tee erinnert mich stark an tie luo han von ktm wobei hier der nachgeschmack doch feiner ausgeprägt ist, ehrlich gesagt ist aber der größte sensorische genuß die überraschung daß nach der rauchigen wand noch geschmack lebt. nunja ich behelfe mir mit einem passenden trinkgefäß: eine sehr flache teeschale die glücklicherweise einen großen teil des rauches verpuffen lässt und die milden frucht noten herausstellt. bei aufguss nummer 5 oder 6 komme jetzt langsam die früchte deutlicher zu tragen, gerade gibt es einiges an pfirsich im nachgeschmack.

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irgendwie hatte ich den schon geöffnet aber noch nichts aufgeschrieben; da ich noch nicht bereit bin mich dem kombinierten koma hinzugeben also ein tgy.

die blätter geben ein betörendes olfaktorisches ensemble ab, süße butter, orchideen im warmen, nassen dschungel und ein paar frische grüne früchte. die ganzen gerüche übertragen sich auch ordentlich auf das geschmackliche erleben. ein schöner tee als nachtisch um wieder etwas in gang zu kommen. ein leichter angenehmer nachgeschmack verbleibt im rachen und spült immer wieder florale noten nach vorne. nach dem leckeren baozhon oolong von heute morgen doch etwas unterkomplex, wobei ich gerade auch nicht mehr wirklich die großen feinheiten herausschmecken könnte.

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warme süße erde. deftige florale noten mit etwas malz. im kühlenden aufguss kommen dann auch einige fruchtnoten hervor. ungewöhnlicher körper für einen oolong. wenn ich die ziehzeit verlängere, tritt etwas schwarztee charakter hervor, passend auch zur gelb-orangen aufgussfarbe.

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ausgeprägte süße mit einem malzigen mundgefühl und einer umfassenden schwarztee note die gerade noch im hintergrund liegt. es fällt mir schwer das volle geschmackliche potential dieses tees herauszuholen aber so langsam nähere ich mich. gerade gab es schöne kakao noten.

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im zweiten anlauf, mit etwas mehr geschmacklicher entwicklung und erfahrung, schmeckt mir dieser shu gleich viel besser. ein deutlicher süß-blumiger geruch, mischt sich im mund mit einer wohltuenden milde die aber noch einen unterbau an bitterkeit enthält. es gibt da eine süße komponente die ich nicht zuordnen kann, erinnert an vanille in einem warmen regenwald. während sich langsam das stark komprimierte scheiblein öffnet, entweichen dem ganzen auch mehr bitterstoffe also etwas acht geben da diese sich noch nicht wirklich mit den restlichen komponenten verbunden haben. schöne entspannung bei der mir nur ein mehr an viskosität fehlt.

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die probe besteht aus dunklen, stark komprimierten brocken. nachdem der tee etwas zeit zum ankommen und auslüften hatte, ist der seetang anteil nicht mehr ganz so stark. hinter der räucherigen note am anfang taucht dann auch schnell ein süßer, milder geschmack auf. ein interessanter tee der mir gerade aber nicht so nahe geht, werde den einfach mal in 1-2 jahren wieder probieren. und bis dahin gesondert lagern.

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irgendwie kann ich den shu anteil nicht ganz heraus schmecken. es ist ein zart gepresster kuchen der einen ordentlichen schwarztee geschmack abgibt, mit einigen süßen obertönen. der shu braucht wohl länger um geweckt zu werden, im 4. aufguss gab er sich zu erkennen und ab nummer 5 dominiert er den geschmack. eine leckere mischung der verschiedenen süßen aromen aber ich warte erstmal auf eine engere bindung der geschmacklichen komponenten.

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diesmal wieder eine rauchige note aus dem nassen blatt, gemischt mit etwas feuchtem waldboden sowie säuerlicher frucht. geschmacklich kommt davon im ersten aufguss nur eine wohlige milde an aber vielleicht ist meine geschmacksempfindung noch vom genuß der gegrillten, scharfen pepperoni gedämpft. mit dem öffnen der blätter geht auch eine erhöhte bitterkeit einher welche sich schön mit der lang vorherrschenden süße im munde verträgt. dabei bleibt der tee aber auch: ein solider, süffiger sheng der zwar keine wilden aromatischen landschaften in den mund zaubert aber einen stabilen geschmack liefert.

addendum: fast 2 stunden nach dem letzten aufguss bemerke ich meine stark ausgeprägte innere zappeligkeit die wohl etwas mit dem genuß von diesem tee zusammen hängt 🙃

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welch süßer sheng - schon das trockene blatt verströmt süße frucht aromen. leider sehr stark verpresst; ich frage mich langsam ob das noch der alterung dient oder aber dem verstecken von minderer blattqualität. wobei dieser tee so ordentlich herüber kommt, daß nun nicht wirklich etwas versteckt werden sollte. vollmundige honigmelone mit einer sanft ansteigenden geschmacksentwicklung die mich an die gemütlichen schwarzwaldhügel vom letzten wochenende erinnert. mit dem 3. aufguss kommt eine dezente bitterkeit hervor die sich schön mit der süße verbindet. passend zum namen assoziiere ich reife honigmelonenstückchen zusammen mit einem cremigen schafskäse der definitiv deftiger als feta ist. der lang zurückbleibende nachgeschmack macht mich ganz froh - oder sind das nun die landschaftserinnerungen die durch meinen kopf treiben? die art der süße erinnert mich an meine bisherigen yiwu pu-erh erfahrungen, da versuche ich morgen mal den erinnerten vergleich. bei nummer 5 hat sich das blatt mittlerweile voll entfaltet und bezeugt dem namen gleich seinen jungen bitteren charakter in dem die aromatischen komponenten noch nebeneinanderliegend auf dem weg zu einer verbundenen komposition sind. dabei sind sie schön klar voneinander abgegrenzt und jeweils sauber definiert. außer einer gewissen beschwingtheit kann ich zum cha qi dank eines mit schlaf unterversorgtem gehirn nicht sagen. ein solides vergnügen bei dem ich mir eine gereifte version gut vorstellen kann. wobei dies eine wirklich schwierige frage ist, da ich naturgemäß noch keinen alten tee in seiner jungen fassung probieren konnte. und wie wird mir ein tee in 10 jahren schmecken den ich gerade lecker finde? zurück zu den bergen: auch dort kann ja jede weitere wanderung am gleichen ort ganz anders wirken da es so viele faktoren außerhalb des reinen geländes gibt, welches sich dem tee gleich auch langsam (eher sehr viel langsamer ;) verändert.