https://tea-side.com/raw-pu-erh-tea-mae-hong-son-2018/

hmm ein weiterer fruchtiger sheng aus thailand. leicht blumig, gute bitteranteile, etwas herbes karamell mit leckeren würzigen noten. ein leichter geruch nach süßem schweiß sowie eine sehr dezente alterung - gerade nicht mehr grün aber noch nicht gereift.

https://www.pu-erh.sk/product/sheng-maocha-2018/

war gerade beim probieren etwas abgelenkt und habe dann noch einen gewaltigen lachanfall bekommen, kann also gerade nicht mehr sagen als daß der tee lecker schmeckt, gute bitterkeit, dezente alterung und ich demnächst noch eine konzentriertere session machen werde.

nun einen tag später und etwas mehr ruhe: ein guter komplexer noch grüner geschmack. leichte fruchtige karamell noten und verheißungsvolle anfängliche bitterkeit die sich bestimmt noch erhöhen lässt. es gibt da eine schmackhafte leicht erdige alterungskomponente die gegen ende des geschmackserlebnisses auftritt welche mir große freude bereitet. auch die mischung zwischen karamellisierten früchten und spritziger, grüner frische ist sehr lecker. sauernoten sind überhaupt nicht vorhanden, dafür ein zarter floraler oberton der langsam stärker wird.

im mund verbleibt das dunkle, leicht erdige karamell für eine lange schöne weile und macht appetit auf mehr davon 😋

https://tea-side.com/bitter-leaf-raw-pu-erh-tea/

mjam trotz etwas verrotzter nase kommen da so einige reifungs aromen bei mir an. geschmacklich eine schöne würzige mischung mit einem deutlichen bitteren anfang welcher aspekte von orangenschale zeigt um dann relativ schnell den übergang zu einer deftigen süße zu finden, erinnert mich etwas an ein bitteres orangen-chutney.

im laufe der aufgüsse tauchen ein paar rauchnoten auf. insgesamt mag ich die mischung aus herber süße und alterung sehr gerne. würde gerne mal einen 10+ jahre alten lao-man-e probieren um zu schmecken was da möglich ist.

nachtrag: das cha-qi war schon sehr ausgeprägt, ich war ganz schön aufgedreht und fröhlich unterwegs. die erkältung war zwischendurch wie weggepustet. hat mich von der wirkung an son la 2023 erinnert.

https://tea-side.com/pu-muen-raw-pu-erh-tea-2016/

endlich mal wieder ein neuer eintrag. in den letzten monaten war doch so viel los, daß ich kaum zeit zu einer entspannten tasting session fand. nun denn:

nach dem ersten wasserkontakt entströmt dem blatt der satte geruch eines mittelalten shengs, die sauren komponenten etwas stärker, fruchtige und würzige noten verheißen einen stabilen geschmack und da ist auch noch etwas deftiges, was leicht an tabak erinnert.

im geschmack des 1. aufguss lässt sich so ziemlich alles aus der olfaktorischen ebene wiederfinden, die säure fehlt (glücklicherweise) und zu der eher dunklen, deftigen note gesellt sich noch eine interessante bitterkeit die mich zunächst an stark oxidierten schwarztee erinnert. im mund verbleibt ein schöner geschmack der nach einem leichten kribbeln auf der zunge hinüber zu den früchten wabert.

wirklich ein erfreulicher genuß, der geschmack verbindet sich überaus gut mit dem davor gefutterten deftigen brie, die unterschiedlichen fermentationen umgarnen einander.

nun im mittlerweile 3. aufguss ist die bitterkeit deutlich zurückgegangen und hat einer schmackhaften mischung aus leicht saurer, frischer fruchtigkeit und dezent röstigen karamellnoten platz gemacht.

mit blick zurück habe ich ein gutes stück der geschmacklichen wandlungsfähigkeit durch den zu starken 1. aufguss verschenkt aber da ist ja noch der rest der probe ;-)

https://tea-side.com/raw-pu-erh-tea-dreaming-bird-2010/

der leicht saure geruch eines gealterten shengs kommt aus der kleinen kanne. geschmacklich eher süß und blumig mit einer zarten, hintergründigen herben note. spuren von karamell breiten sich aus während sich der tee langsam öffnet und seinen bitteren körper offenbart.

https://tea-side.com/raw-pu-erh-tea-fox-2014/

stark gepresst und immer noch grüner geschmack in der probe. ansonsten ordentlicher junger sheng, etwas fruchtige süße mit ganz leichten karamellnoten und dahitner aufsteigende bitterkeit. es gibt einen säureanteil der mir nicht so gut gefällt und insgesamt fehlt auch der geschmackliche tiefgang.

https://tea-side.com/raw-pu-erh-tea-gipsy-crow-2016/

fruchtig, fast schon richtung obstsalat dabei aber noch deftige bittere untertöne. es gibt ein apfelaroma dabei welches mir etwas parfümiert vorkommt.

https://tea-side.com/2006-hong-tai-chang-0801-raw-pu-erh-tea-cake/

geht direkt sehr frisch und fruchtig los mit leichten karamell anteilen. im geruch ist einiges an alterung erkennbar, geschmacklich bis jetzt nur durch die schöne zusammenführung der einzelnen komponenten. langsam öffnet sich der tee, das karamell wird stärker, die frucht kommt nun erst im nachgeschmack und es offenbart sich ein angenehm bitterer körper. schöne konsistenz und angenehme, unaufgeregte geschmacksentwicklung - hier könnte noch etwas mehr passieren wobei als erster tee am tag noch vor dem frühstück ist es auch ganz passend langsam und sanft zu starten. bis jetzt finde ich diese fast 20 jahre alten htc echt gut, immer noch ausdrucksstark aber gereift, ohne diese sauren, kampfer artigen noten oder kalter rauch wo ich mir immer feuchte keller und raucherecken vorstelle in denen der tee herumlag. hui und nach den ersten halben stunde mit dem tee bemerke ich auch ein schönes cha-qi aufsteigen. leicht schiebend verträumter art.

https://puerh.pl/en/product/2006-hong-tai-chang-sheng-puerh/

nun ein mittelalter sheng der aber leckeres ausgangsmaterial mit sanfter lagerung verbindet. kaum saure noten, dafür noch einiges an blumiger süße und gut eingebundener bitterkeit. der tee braucht dem alter entsprechend schon etwas zeit zum aufwachen und präsentiert mittlerweile ein schönes kribbeln auf der zunge und ein paar rauchige aromen.

https://www.pu-erh.sk/product/dark-chocolate-bingcha-23-spring/

ein ordentlicher schwarzer tee, dezente fruchtnoten und leichte alterung. stabiles geschmackserlebnis, die süße ist gut mit den oxidationsnoten verbunden und hat nichts aufgesetztes wie der yiwu black der geschmack verweilt länger und leicht britzelnd.